Rezepte
Halloween Rezepte für die ganze Familie
Halloween-Rezepte müssen nicht aus Plastik-Gummischlangen bestehen. Saisonal, herbstlich und mit ein bisschen Kreativität schmeckt es allen.
Klassische Kürbissuppe
Der unangefochtene Halloween-Klassiker. Für 4 Personen:
- 1 Hokkaido-Kürbis (ca. 1 kg)
- 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Stück Ingwer
- 500 ml Gemüsefond, 200 ml Schlagobers oder Kokosmilch
- Salz, Pfeffer, Muskat, Spritzer Zitrone, Kürbiskernöl
Kürbis waschen, halbieren, entkernen, in Stücke schneiden (Hokkaido kann mit Schale verarbeitet werden). Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in Olivenöl anschwitzen, Kürbis dazu, mit Fond aufgießen, ca. 20 Minuten köcheln, fein pürieren, Obers einrühren, abschmecken. Mit ein paar Tropfen Kürbiskernöl servieren.
Mumien-Pizzaschnecken (für die Halloween-Party)
Pizzateig ausrollen, mit Tomatensauce bestreichen, Schinken und geriebenen Käse darauf verteilen, einrollen und in Scheiben schneiden. Vor dem Backen dünne Streifen Käse oder Teig kreuzweise darüberlegen, sodass eine „Mumien-Bandage“ entsteht. Mit zwei kleinen Käse-Augen oben drauf – fertig.
Würstchen-Finger
Wiener oder Frankfurter Würstchen einschneiden, sodass am oberen Ende ein „Fingernagel“ entsteht. Mit etwas Ketchup als „Wunde“ servieren. Sieht gruselig aus, schmeckt aber wie immer – gut für Kinderpartys.
Mandarinen-Kürbisse
Mandarinen schälen lassen, mit einem Stück Stangensellerie als „Stiel“ versehen oder mit Lebensmittelfarbe ein kleines Gesicht aufmalen. Schnelles, gesundes Halloween-Naschwerk für Kinder.
Kürbis-Muffins mit Zimt
300 g Kürbispüree, 200 g Mehl, 150 g Zucker, 100 ml Öl, 2 Eier, 1 TL Backpulver, 1 TL Zimt, Prise Salz. Alles verrühren, in Muffinformen füllen, 20 Minuten bei 180 °C backen. Saftig, würzig und herrlich herbstlich.
Heißer Apfelpunsch (alkoholfrei)
1 Liter naturtrüber Apfelsaft, 1 Zimtstange, 3 Nelken, 1 Sternanis, Saft einer halben Zitrone, optional etwas Honig. Alles erhitzen (nicht kochen), 10 Minuten ziehen lassen. Wärmt nach dem „Süßes oder Saures“-Spaziergang von innen.
Geister-Bananen
Bananen halbieren, auf einen Holzspieß stecken, in geschmolzene weiße Schokolade tauchen, mit zwei Schoko-Tropfen Augen aufsetzen. Kühl stellen – fertig sind freundliche Geister-Eis am Stiel.
Spinnen-Brötchen
Kleine Vollkornbrötchen halbieren, mit Frischkäse bestreichen, eine schwarze Olive als Spinnenkörper, in Streifen geschnittene Olivenstücke als Beine. Gesund, optisch witzig und schnell gemacht.