Rezepte
Halloween Rezepte für die ganze Familie
Halloweenrezepte müssen nicht aus Plastik-Gummischlangen bestehen. Saisonal, herbstlich und mit ein bisschen Kreativität schmeckt es allen.
Klassische Kürbissuppe
Der unangefochtene Halloweenklassiker. Für 4 Personen:
- 1 Hokkaido-Kürbis (ca. 1 kg)
- 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Stück Ingwer
- 500 ml Gemüsefond, 200 ml Schlagobers oder Kokosmilch
- Salz, Pfeffer, Muskat, Spritzer Zitrone, Kürbiskernöl
Kürbis waschen, halbieren, entkernen, in Stücke schneiden (Hokkaido kann mit Schale verarbeitet werden). Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in Olivenöl anschwitzen, Kürbis dazu, mit Fond aufgießen, ca. 20 Minuten köcheln, fein pürieren, Obers einrühren, abschmecken. Mit ein paar Tropfen Kürbiskernöl servieren.
Mumienpizzaschnecken (für die Halloweenparty)
Pizzateig ausrollen, mit Tomatensauce bestreichen, Schinken und geriebenen Käse darauf verteilen, einrollen und in Scheiben schneiden. Vor dem Backen dünne Streifen Käse oder Teig kreuzweise darüberlegen, sodass eine „Mumienbandage“ entsteht. Mit zwei kleinen Käseaugen oben drauf ist der Snack fertig.
Würstchenfinger
Wiener oder Frankfurter Würstchen einschneiden, sodass am oberen Ende ein „Fingernagel“ entsteht. Mit etwas Ketchup als „Wunde“ servieren. Sieht gruselig aus, schmeckt aber wie immer, gut für Kinderpartys.
Mandarinen-Kürbisse
Mandarinen schälen lassen, mit einem Stück Stangensellerie als „Stiel“ versehen oder mit Lebensmittelfarbe ein kleines Gesicht aufmalen. Schnelles, gesundes Halloweennaschwerk für Kinder.
Kürbismuffins mit Zimt
300 g Kürbispüree, 200 g Mehl, 150 g Zucker, 100 ml Öl, 2 Eier, 1 TL Backpulver, 1 TL Zimt, Prise Salz. Alles verrühren, in Muffinformen füllen, 20 Minuten bei 180 °C backen. Saftig, würzig und herrlich herbstlich.
Heißer Apfelpunsch (alkoholfrei)
1 Liter naturtrüber Apfelsaft, 1 Zimtstange, 3 Nelken, 1 Sternanis, Saft einer halben Zitrone, optional etwas Honig. Alles erhitzen (nicht kochen), 10 Minuten ziehen lassen. Wärmt nach dem „Süßes oder Saures“-Spaziergang von innen.
Geisterbananen
Bananen halbieren, auf einen Holzspieß stecken, in geschmolzene weiße Schokolade tauchen, mit zwei Schokotropfen Augen aufsetzen. Kühl stellen, fertig sind freundliche Geister-Eis am Stiel.
Spinnenbrötchen
Kleine Vollkornbrötchen halbieren, mit Frischkäse bestreichen, eine schwarze Olive als Spinnenkörper, in Streifen geschnittene Olivenstücke als Beine. Gesund, optisch witzig und schnell gemacht.